Marela, španskih, oblacinki i kakvih sve ne, a višnja je uz jabuke verovatno voce koje najbolje “ide u kolace”. Pošto svakako znate klasican recept za vojvodanski “kolac sa višnjama” danas vam predstavljamo jedan sasvim drugaciji. A savršen. Baklava sa višnjama sasvim sigurno nije vojvodanski specijalitet, ali je dokaz bogatstva gastronomskih uticaja koji su neke naše komšije donele na ove prostore. Sprema se vrlo jednostavno i svojim kiselo-slatkim ukusom bice pravo osveženje u vašoj ponudi poslastica.
Sastojci
– 1/2 kg. kora za baklavu
– 1 kg višanja
– 3 jajeta
– prašak za pecivo
– 1 šolja šecera
– 1 jogurt
– par kašika griza
– Za sirup – 2 šolje šecera i
– 1 šolja vode
Priprema
Napraviti smesu od 3 jajeta, praška za pecivo, 1 šolje šecera, 1 šolje ulja, 1 jogurta i par kašika griza. Podmazati pleh i redati jednu po jednu koru. Svaku koru mazati smesom od jaja. Poredati tako jedno 7 kora a onda staviti višnje, pa nastaviti postupak – kora pa smesa. Pre pecenja iseci na trouglove. Peci oko 25 minuta na 180 stepeni. Kad se ohladi preliti toplim sirupom koji se pravi tako što se 2 šolje šecera kuvaju 10 minuta sa 1 šoljom vode. Znaci baklava prohladjena, sirup topao. Bolja je kad malo odstoji, ali to malo ko uspe da ispoštuje.
